食用菌产业在国民经济中占据重要地位，对高效农业、乡村振兴、脱贫攻坚和大健康产业等具有重要作用。灵芝具有重要的健康功能，是高价值食药用菌的重要代表。但目前灵芝种植尚未完全实现工厂化栽培，仍然以传统的大棚段木栽培或覆土栽培方式为主。大棚段木栽培需要消耗大量的木材资源，破坏森林，可持续性差,影响生态环境。其次，覆土栽培方式工程量大，消耗人力资源多，且覆土栽培的灵芝根部容易携带大量泥土，增加了采收处理难度。除此之外，随着栽培面积的扩大，灵芝栽培开始出现类似于其它作物连作障碍的问题，主要表现为产量和品质的大幅度下降，如果管理不善，容易造成灵芝病菌的大面积感染，导致灵芝黄脚病等病虫害，通过常规的防治和管理方法已经很难提高产量和质量，只能丢弃原有的栽培地而寻找新的栽培场所，极大地浪费了土地资源。此外，原材料、人工成本的大幅度增加以及大棚栽培农药的滥用，也间接导致灵芝生产经济效益的下滑。灵芝工厂化栽培技术能够替代大棚段木或覆土栽培技术，实现灵芝子实体优质、丰产和降本增效。项目团队在构建中国野生食药用菌菌种数据库的基础上，选育出一批适合广东栽培的优良品种。项目通过研究设施工厂化灵芝栽培技术来实现优良灵芝品种的稳产和高产，同时降低人工成本，显著地提高了灵芝栽培户的经济效益，也为灵芝精深加工所需的更为优质的灵芝子实体提供了保障。

与现有的大棚栽培技术相比，灵芝工厂化栽培技术的优势： 1、人力成本更低：目前，人力成本逐年增加，传统的灵芝大棚栽培技术需要消耗大量人力，工厂化栽培技术实现了设施自动化，子实体不带泥沙，采收更干净、更容易，工作效率大幅提高，灵芝的栽培可减少人力资源投入。 2、原料成本更低：灵芝工厂化种植技术以工农业生产的废弃物如锯木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、农作物秸秆、麦麸等为原料，节省了在购买段木或土壤方面的原材料成本。 3、安全性更高：中国的土壤重金属污染日益严重，还容易引起灵芝病虫害，而消费者对食品的质量安全提出了更高的要求，工厂化栽培技术可有效避免了土壤因素可能造成的食用安全风险。 4、符合环境保护理念：传统的段木栽培技术会消耗大量的木材，与环境不利，国家环保政策约束下不可持续，灵芝工厂化栽培技术可以降低灵芝栽培过程中的木材消耗，可持续性高，是一个变废为宝的产业。 5、无需轮作栽培：工厂化栽培技术无需轮作栽培，能在一定程度上减少了大量农田的占用，同时还能减小环境因素的束缚，实现全年全地域栽培。工厂化栽培技术使灵芝生长阶段不受季节和环境的影响，可实现多茬采收、全年可控、稳定高效的生产方式。 6、标准化更高：可以根据灵芝的适宜生长条件，设置好相应的栽培参数及工艺参数，进行全过程人工控制和调节，可以实现“温控智能菇房”的出菇模式，在灵芝生产各阶段采用数字化智能系统进行在线检测和人工调控，实现智能化、精准化生产，还便于标准化生产管理。

1、技术要点： （1）本项目采用灵芝的袋料栽培技术，针对团队前期筛选出来适合工厂化栽培的灵芝品种，研究其工厂化栽培中的主要栽培参数及工艺参数，探索出一整套室内高产稳定栽培技术。 （2）针对前期筛选出来的栽培料配方进行工厂化栽培试验，确保其基本的温、湿、光、气能够稳定出菇，出菇性状及周期稳定。 （3）对适合工厂化栽培的灵芝品种进行栽培，在相同条件下养菌、出菇，出菇时，采用单孔出菇的方式，待灵芝出芝但未喷粉时采收，根据实际生长情况连续多次采收，记录每次采收的子实体鲜重和干重，并测定不同处理条件下灵芝多糖和三萜含量。 （4）结合不同处理下灵芝子实体的产量、转化率、营养成分含量以及成本，综合考虑，选择适合工厂化栽培的栽培袋/瓶，获得灵芝工厂化栽培的主要参数。 2、对生态保护的影响： （1）传统的灵芝大棚段木和覆土技术，对土地的需求量大，同时要保证较高的土壤质量。土壤是人类赖以生存的基础资源，我国经济发展过程中面临严重的土壤污染，土壤重金属污染情况日益严峻，土壤生态环境污染不仅影响可持续发展，而且容易造成严重社会矛盾。工厂化栽培技术能够很好的减少土地占用，还能避免土壤可能造成的食用安全风险。 （2）灵芝工厂化栽培是用袋料栽培方式，以工农业生产的废弃物如锯木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、农作物秸秆、麦麸等为原料，进行人工接种，可控性强，受自然条件影响较小，适应性广，还能合理的利用废弃物，减少废弃物丢弃对环境的影响。 （3）工厂化的灵芝栽培技术能够准确控制栽培参数，相比于小规模的灵芝作坊，更好地实现控温控湿，维持灵芝品质稳定性，减少畸形、病虫害灵芝的产生，降低低品质灵芝的出现概率，减少资源浪费。 （4）灵芝工厂化栽培能够实现灵芝生产过程机械化、自动话控制标准化生产，杜绝农药残留和土壤重金属等污染，生产全过程实现流水线工艺，产品质量可靠，该项技术能够促进灵芝生产模式向标准化升级，有助于促进生